今日の給食は、
・減量ごまごはん
・伯方の塩ラーメン
・揚げささみのレモン煮
・スタミナサラダ
・牛乳 です。
《生徒の感想》
あまくてさっぱりしている味が
とてもよく
最後まで美味しくいただきました!!
今日は昨日に引き続き
「卒業生リクエスト献立」でした。
リクエストが多かった
伯方の塩ラーメンやスタミナサラダが登場しています。
伯方の塩ラーメンは
みなさんもご存じな「伯方の塩」を使って作ります。
実は４月から１度も登場していなかった
伯方の塩ラーメンですが、根強いファンが多い献立の一つです。
中華めんをラーメンのスープの中に入れて提供すると
食べるまでに時間があるので
ブヨブヨに伸びてしまいます。
そのため１クラスずつ分けてゆで
みなさんの元へ届けています。
本日使用の今治市産食
【米、キャベツ、きゅうり
トマト、にんじん】
今日の給食は、
・揚げパン
・ABCスープ
・豚肉のしょうが炒め
・かみかみサラダ
・焼きプリンタルト
・牛乳 です。
《生徒の感想》
なんだか懐かしさを感じるメニューでした。
どれも美味しかったです！
今日は事前に卒業生にリクエストを取り
人気のあったメニューを組み合わせた
「卒業生リクエスト献立」でした。
夢づくり調理場では
小学校２校、中学校２校の
合計４校の給食を作っていますが
どの学校でも人気ナンバー1だった
揚げパンと焼きプリンタルトが登場しました。
揚げパンはその名前の通り
パンを揚げて、きな粉とお砂糖をくぐらせます。
今日はパン工場のような光景を見ることができました。
みなさんの思い出の一つになれればうれしいです！
本日使用の今治市産食
【小麦粉、キャベツ、きゅうり
はくさい、にんじん】
今日の給食は、
・ごはん
・大豆入り肉じゃが
・今治産真鯛の菜種焼き
・からし和え
・牛乳 です。
《生徒の感想》
真鯛の菜種焼きと
からし和えのバランスが丁度良くて
美味しかったです。
今日は「今治産真鯛の菜種焼き」が登場です。
菜種とは春を告げる花「菜の花」のことです。
黄色と緑色を「菜の花」に見立てて
真鯛の上に置き焼きました。
黄色はとうもろこし、緑はパセリの色です。
まだまだ外は寒いですが
華やかな色が春の訪れを
感じさせてくれる料理になりました。
本日使用の今治市産食
【米、鯛、こまつな
はくさい、にんじん】
今日の給食は、
・ごはん
・肉団子のピリ辛スープ
・切干大根の卵焼き
・じゃがいもの酢の物
・牛乳 です。
《生徒の感想》
スープの辛さがちょうどよく
寒いこの時期にぴったりでした。
卵焼きと切干大根の
相性も良く
美味しかったです！
今日は「切干大根の卵焼き」が登場です。
切干大根はその名前の通り
大根を「切って」「干して」作る
大根の保存食です。
お日様に当てることで
カルシウムや鉄分などの栄養素が増えます。
また、生の大根とはちょっと違った
味わいを感じることができますね。
↑今日の給食で使った「切干大根」
調理場全体で乾燥のものを10㎏使いました。
水にもどすと、なんと40㎏にもなります。
ツナと一緒に
ちょっと甘めの味付けの卵焼きにすると
みんなよく食べてくれていました。
本日使用の今治市産食
【米、卵、きゅうり
大根、にんじん】
今日の給食は、
・コッペパン
・カレーミネストローネ
・なんちゃってメンチカツ
・コールスローサラダ
・チョコレートクリーム
・牛乳 です。
《生徒の感想》
チョコレートクリームがおいしかったです。
なんちゃってメンチカツに豆腐が入っていて
おいしかったです。
今日はバレンタインの前日
…ということで調理場からも
ささやかながら
「チョコレートクリーム」を
提供させていただきました。
またハートの形のトック（韓国もち）
も入れてかわいい感じの給食に仕上げてみました。
↑ハートのトックです。
ラッキーにんじんもハートの形だったので、
今日のラッキーさんはハートずくしでしたね。
本日使用の今治市産食
【小麦粉、卵、キャベツ
大根、にんじん、白菜】
今日の給食は、
・麦ごはん
・親子丼
・ホキとじゃがいものねぎ味噌ソース
・大根の酢の物
・牛乳 です。
《生徒の感想》
親子丼がおいしかったです。
卵と豆腐がふわふわでした。
今日は久しぶりの「親子丼」でした。
だしは鰹節でとって、上品に仕上げました。
中に入っていた小さな白いものは高野豆腐！
高野豆腐もたっぷりとだし汁を吸い込んで
温かく上品な丼になりました。
本日使用の今治市産食
【米、卵、キャベツ
大根、にんじん
白ねぎ、じゃがいも】
今日の給食は、
・ごはん
・芋炊き
・大豆とえそのつくね揚げ
・あかしそあえ
・牛乳 です。
《生徒の感想》
あえものがおいしかった。
今日は「FC今治コラボ給食」です！
藤井 志保コーチが今治市にきて
食べておいしいと感じた
「芋炊き」が登場しています。
里芋がたっぷりと入った「芋炊き」は
秋の風物詩の一つですが
寒いこの季節に食べるのも
体が温まり、おいしく感じました。
藤井コーチからのメッセージ動画は
クラスでも見ていただけたでしょうか？
本日使用の今治市産食
【米、卵、キャベツ
にんじん、里芋】
今日の給食は、
・ごはん
・春雨スープ
・レバーの甘酢あんかけ
・豆腐の中華サラダ
・牛乳 です。
《生徒の感想》
サラダに豆腐の組み合わせが
とてもよかったです。
春雨スープも食べやすくて
美味しかったです。
毎月のように給食に登場するレバーですが、
いやな匂いを消すために
ちょっとした工夫をしています。
レバーを一度お湯でゆでています！
ゆでられたレバーは下味をつけ、油で揚げ
他の調味料や食材と合わせて
みんなのクラスに届けられています。
本日使用の今治市産食
【米、キャベツ
にんじん、じゃがいも】
今日の給食は、
・アップルパン
・白菜のクリーム煮
・スパニッシュオムレツ
・グリーンサラダ
・牛乳 です。
《生徒の感想》
スープが具だくさんで
とても温まりました。
サラダも万人受けする味で
おいしかったです。
今日は旬の白菜を使い
クリーム煮を作りました。
西中で使った白菜はなんと21㎏！
だいたい10玉くらいの白菜を
使った計算になります。
しっかりとコトコト煮込んで
おいしいクリーム煮になりました。
本日使用の今治市産食
【小麦粉、卵、キャベツ
白菜、じゃがいも
にんじん、きゅうり】
今日の給食は、
・ひじきごはん
・大根のとろとろ汁
・豆腐ナゲット
・キャベツのごま酢あえ
・牛乳 です。
《生徒の感想》
キャベツのごま酢あえが
さっぱりしてて食べやすかったです。
ひじきは乾燥することによって
１年中食べることのできる海草ですが
旬は２～３月です。
特に温暖な瀬戸内海のひじき漁は
１月ごろから始まります。
今日はそんなひじきを使った
「ひじきごはん」が登場しました。
たっぷりのひじきを炒めて作ります。
フィルターがかかったように見えますが
調理場内の空気の温度差で
かなり湯気があがりました。
甘めの味付けだったためか
みんなよく食べてくれていました。
本日使用の今治市産食
【米、卵、キャベツ
白菜、にんじん、だいこん】
今日の給食は、
・コッペパン
・もずくスープ
・キャベツとひき肉の重ね焼き
・マカロニポテトサラダ
・牛乳 です。
《生徒の感想》
もずくスープが
温かくておいしかったです。
今日は季節の野菜「キャベツ」を使った
「キャベツとひき肉の重ね焼き」が登場しました。
ソースとキャベツを交互に重ねてチーズをかけて焼きます。
旬のキャベツの甘みがおいしい一品となりました。
本日使用の今治市産食
【小麦粉、キャベツ、じゃがいも
きゅうり、にんじん、だいこん】
今日の給食は、
・麦ごはん
・さつまいもと大根の味噌汁
・いわしのかば焼き
・白菜のおかかあえ
・ふくふく豆
・牛乳 です。
《生徒の感想》
魚の味付けがおいしかったです。
今日は節分
…ということで「節分給食」として
「いわし」と「大豆」が給食に登場しました。
本日使用した100㎏の「いわし」です。
今治市では
トゲトゲの木の枝「鬼ぐい」と
鬼が苦手な「いわし」を
一緒に戸口 に飾る風習がありますが
全国的には「鬼ぐい」ではなく
「柊いわし」と言われるものを
飾るところが多いようですね。
給食では節分豆の代わりに
「ふくふく豆」を登場させました。
お腹の中から邪気（悪い病気）が
やっつけられますように！！
本日使用の今治市産食
【米、キャベツ、だいこん
白菜、にんじん】
今日の給食は、
・ごはん
・雪見鍋
・高野豆腐とポテトの甘辛煮
・れんこんの塩レモンきんぴら
・牛乳 です。
《生徒の感想》
スープがおいしくて
体が温まりました。
本日登場した「れんこんの塩レモンきんぴら」は
今月のi.i.imabari!ブランド給食のメニューです。
名前の通りレモンと塩を使った
「きんぴら」でしたが
かなりの「れんこん」を使います。
約72㎏のれんこんに25㎏のにんじん、
そして38㎏のブロッコリー
……炒めることができません！
という事で、
ゆでた野菜を合わせるレシピとして実施しました。
ゆでられている「れんこん」
釜の中で混ぜ合わされている野菜達
食材はすべて今治産です！
お味はいかがだったでしょうか？
本日使用の今治市産食
【米、じゃがいも、大根
白菜、にんじん
レモン、れんこん】
今日の給食は、
・コッペパン
・冬野菜のクリームスープ
・ジビエコロッケ
・い～よかんサラダ
・牛乳 です。
《生徒の感想》
ジビエコロッケに
全くくさみがなくて
おいしかったです。
いよかんがアクセントになっていて
おいしかったです！！
全国学校給食週間も本日で最後となります。
今日登場したのは
いのししのお肉を使った
「ジビエコロッケ」と
今治市産の柑橘を使った
「い～よかんサラダ」です。
い～よかんサラダは
今治市産のみかんジュースと
今治市産のいよかんの缶詰の二つを使っていました。
みかんジュース
いよかんの缶詰
コロッケも一つずつ手作りです。
いのししのお肉
おいしく食べてくれたようでうれしいです！
本日使用の今治市産食
【小麦粉、米粉、卵
もち麦、キャベツ、しいたけ
里芋、こまつな、にんじん
大根、はくさい、じゃがいも
れんこん、豆乳、いよかん
みかんジュース、いよかん
いのしし肉、豚肉】
今日の給食は、
・おむすび
・石花汁
・じゃこ天
・のり酢あえ
・さつまいもおむすびの具
・牛乳 です。
《生徒の感想》
おにぎりにして食べるのが
たのしかったです！
昨年度、今治市合併20周年記念事業で
今治みらい発掘隊が結成されました。
その発掘隊が地元の特産品として発掘したのが
大三島の「さつまいも」です。
そのさつまいもを使ったおむすびが
「日本一おいしい給食事業」の一つとして
今日の給食に登場しました。
調理場では
大量のさつまいもを切って
調味料で味を付けて
美味しいさつまいもの佃煮を作りました。
教室では
さつまいもで作った佃煮を
真ん中に入れて
ビニール袋に入れて
一人一人が自分のおにぎりを作りました。
三角ににぎった人
まん丸だった人
上手ににぎれた人
ちょっとぶかっこうになった人
いろんな形のおむすびが
あったことと思います。
本日使用の今治市産食
【米、米粉、豆腐
さつまいも、キャベツ
里芋、ねぎ、にんじん
しらす干し、こまつな
ひじき】